Идеи для новогоднего меню

admin

31 Декабря 2012 года в 01:37

В продолжении новогодней темы мы порадуем Вас идеями по украшению и наполнению блюдами стола на Новый Год 2013.

Наверняка, у многих из Вас на праздничном новогоднем столе обязательно будут присутствовать жареная курица, запеченная свинина и другие калорийные блюда. Но новогодняя ночь длинная и такими угощениями мы насытимся быстро. Так что чем больше у нас будет разнообразных, лёгких салатиков, тем длиннее покажется нам главная ночь года 2013.

Самые любимые «новогодние» салаты в нашей стране – «Сельдь под шубой» и «Оливье». Хотя тот оливье, которые мы готовим сейчас (а первоначально в нём присутствовали такие ингредиенты как телячий язык, варёные раки, чёрная икра, мясо рябчиков) далёк от того рецепта, что придумал француз Люсьен Оливье, он всё равно прекрасен на вкус, даже из более доступных продуктов.

Салаты, с которыми нужно встречать Год Водяной Змеи, должны быть полезными и лёгкими. А это значит, что на стол нужно подать как можно больше овощей. Морковь, свекла, капуста, лук, огурцы и помидоры – зимой нам очень не хватает витаминов, так пусть все эти овощи будут на Новогоднем столе. Можно заправить салат необычным соусом, а также вырезать из овощей фигурки и цветы и украсить ими кушанье.

Салаты из фруктов тоже будут кстати. Нарежьте тонкими ломтиками груши, яблоки, бананы, киви. Заправить салат можно сгущенным молоком, мороженым или йогуртом. Орехи и сухофрукты улучшат вкус как фруктовых, так и овощных салатов.
Не бойтесь экспериментировать в Новогоднюю ночь, придумывайте свои собственные рецепты.

Новогодний стол- 2013: детские рецепты

Каждая мама задумывается о том, что приготовить детям, чтоб они с удовольствием поели за праздничным столом? Для детей главное не само блюдо, а то, как оно оформлено. И если это что-то необычное, яркое и весёлое, они обязательно попробуют.

Например, можно сделать салат «Подсолнух». Ингредиенты салата могут быть
любыми, которые любят ваши малыши: мясо или курица, овощи, сыр. А вот украсить
салат нужно в виде подсолнуха: в серединку помещаем «семечки» — маслины, разрезанных пополам. А лепесточки будут похожи на настоящие, если их выложить из чипсов.
Вот увидите, деткам обязательно понравится такой салатик. Кстати, помните. Чипсы малышам лучше не давать. Отдайте их папе )

Также необычно можно украсить салат, который любят ваши дети,
в виде «Золотой рыбки». Делается это так: чешуёй будет служить морковка, нарезанная
кружочками. Плавники и хвост сделать из листьев салата, а глазки из маслин.
И Золотая рыбка готова плыть детям в ротик!

Фаршированные яйца – бесконечное число вариантов для оформления их в виде фигурок животных. Например, самое простое, мышата. Ушки можно сделать им из кружочков моркови или редиски. А носик и глазки из кусочков маслин. Усики из стебля петрушки. Уложите их на листики салата как на травку.

Что подать на стол в Новогоднюю ночь — 2013

Одна из Новогодних примет гласит: новогодний стол должен ломиться от изысканных блюд, тогда весь год Вы проживёте в достатке. В предстоящую Новогоднюю ночь-2013 необходимо ещё и ублажить Водяную Змею, которая вступит в свои права, правда, немного позже.

В природе змеи питаются мясом животных и птиц, яйцами.
Так как наступающий год – год Змеи Водяной, то на столе обязательно
должны быть блюда из рыбы.

Закуски. На Новогодний стол подайте салаты, в которых будут присутствовать рыба, яйца, морепродукты. Например, та же «Селёдка под шубой» или крабовый салат. В качестве закуски можно также подать, солёную, копчёную или заливную рыбу. Сделайте также фаршированные яйца с различной начинкой.

Горячее. Змея очень обрадуется, если на праздничном столе будет два или три горячих блюда из мяса: жаркое из кролика или курицы, бефстроганов из говядины или свинина под грибным соусом. Не забывайте о рыбе: её можно запечь в фольге или обжарить в кляре.

Напитки. В этом году отдайте предпочтение ликёрам и коктейлям. Особенно, Змея обрадуется, если в этих коктейлях будут присутствовать молочные ингредиенты, ведь змеи обожают молоко.

Змеи любят многое, поэтому накрыть разнообразный стол не составит труда. Помните одно – никаких консервированных продуктов, только свежеприготовленные блюда, ведь Змея – эстетка.

А самое главное, возьмите за стол хорошее настроение, теплоту семейного очага и надежды на будущее!

Новогодний салат 2013 Змея (с грибами и курицей)

Для любителей традиционных блюд предлагаем попробовать салатик Змея с грибами и курицей. Не только внешний вид новогоднего салата привлекает, но и вкусовые качества. Сочетание грибов и курицы всегда отличное. Готовим
и удивляем гостей в новогоднюю ночь 2013 года.

Ингредиенты:
Картофельное пюре – 300 г
Грибы – 500 г
Куриное филе – 400 г
Лук репчатый – 3шт.
Майонез – 1 упаковка
Твердый сыр – 100-150 г
Чипсы (со вкусом сыра) – 80-100 г

Красная смородина или клюква
Кусочек помидора или красного болгарского перца
Свежая зелень петрушки
Растительное масло
Сливочное масло

Рецепт приготовления салата:
1. Сделайте картофельное пюре, но не жидкое. Остудите его и выложите на блюдо в форме змеи.
2. Мелко порежьте лук и замаринуйте его в уксусе или лимонном соке со щепоткой сахара.
Затем выложите на картофель слой маринованного лука и полейте сверху майонезом(сделайте небольшой надрез в упаковке с майонезом и тонкой струйкой поливайте каждый слой салата, очень удобно). Грибы поджарьте на сковороде с луком на растительном масле с добавлением небольшого количества сливочного масла,остудите и выложите следующий слой салата. Снова слой майонеза.
3. Отварное куриное филе порежьте на мелкие кусочки. Это будет очередной слой салата. И снова майонез.
4. Следующим слоем будет тертый твердый сыр. Нанесенный слой майонеза сверху сыра нужно аккуратно размазать по всей поверхности змеи.
5. Чипсы нужно растолочь в мелкую крошку и посыпать салат со всех сторон. Из целых кусочков сделать корону для змеи. Убрать лишние крошки с блюда.
5. Глаза змеи сделать из клюквы или красной смородины, язычок – из красного перца или помидора. Украсить ягодами клюквы или смородины и зеленью петрушки. Слоённая змея с грибами и курицей с чипсами готова. Она будет вкуснее, если немного пропитаются все слои.