В Смоленске сегодня пройдет фестиваль «Рыбацкая кухня»
17 августа на Ключевом озере пройдет ежегодный фестиваль «Рыбацкая кухня».
В фестивале могут принять участие все желающие. Для этого необходимо подать заявку на участие команды, представляющей организацию, предприятие, учреждение, или состоящей из жителей, гостей Смоленска.
Количество участников в команде и возраст не ограничены. Заявки принимались по 15 августа 2013 года включительно. Теперь можно стать только зрителем.
Программа Фестиваля
10.00 — 11.00 — заезд, размещение, регистрация участников.
12.00 — торжественное открытие фестиваля, анонс программы фестиваля, представление жюри, парад команд-участников.
12.35 — начало кулинарных конкурсов «Смоленская ушица» (приготовление фирменной ухи).
12.45 — развлекательная программа для взрослых и детей:
— работа мастерской по изготовлению костюмов;
— создание декоративного панно «Большая рыба»;
— концертная программа;
— спортивно-игровая программа для детей «Веселые РЫБАта»;
— конкурсы для зрителей и участников «Лучший рыбацкий анекдот», «Рыбацкая частушка», «Самая правдоподобная рыбацкая байка»;
— большая кулинарная викторина.
14.00 — технический перерыв, подготовка площадки, проба ухи.
14.30 — продолжение кулинарных конкурсов: на лучшую жареную рыбу «Была рыбка простая – стала золотая», на лучший шашлык «Вкусный шашлык — весёлый пикник», игровая и конкурсная программы:
— игровая программа «Особенности национальной рыбалки»;
— конкурс буриме;
— концертная программа;
15.30 — работа жюри.
16.30 — дегустация ухи и жареной рыбы.
17.15 — русалий хоровод, подведение итогов конкурса на лучший костюм.
17.30 — торжественное закрытие фестиваля, награждение победителей.
18.00 – праздничный салют из хлопушек.
Все блюда приготовляются в период проведения Фестиваля, допускается использование домашних заготовок в качестве дополнения к основным блюдам. Привезенные с собой готовые блюда не оцениваются.
Критерии оценки
Номинация «Самая вкусная уха»
«Культура организации рабочего места» (оценивается организация рабочего места, соблюдение санитарных требований);
«Фирменный стиль» (оценивается оригинальность, новизна, эстетичность и художественный уровень оформления рабочего места, а также знаков отличия персонала);
«Вкусовые качества» (оцениваются вкусовые качества готового блюда и оригинальность рецепта);
«Оригинальная презентация блюда» (оценивается выступление команд: творческий подход, оригинальность, юмор, эстетичность).
Номинация «Была рыбка простая стала золотая»
«Культура организации рабочего места» (оценивается организация рабочего места, соблюдение санитарных требований);
«Фирменный стиль» (оценивается оригинальность, новизна, эстетичность и художественный уровень оформления рабочего места, а также знаков отличия персонала);
«Вкусовые качества» (оцениваются вкусовые качества готового блюда и оригинальность рецепта);
«Оригинальная презентация блюда» (оценивается выступление команд: творческий подход, оригинальность, юмор, эстетичность).
Номинация «Конкурс на лучший шашлык «Вкусный шашлык — весёлый пикник»
«Культура организации рабочего места» (оценивается организация рабочего места, соблюдение санитарных требований);
«Фирменный стиль» (оценивается оригинальность, новизна, эстетичность и художественный уровень оформления рабочего места, а также знаков отличия персонала);
«Вкусовые качества» (оцениваются вкусовые качества готового блюда и оригинальность рецепта);
«Оригинальная презентация блюда» (оценивается выступление команд: творческий подход, оригинальность, юмор, эстетичность).
Максимальная оценка по каждому критерию – 5 баллов, за исключением критерия «Вкусовые качества», который оценивается по 10-ти бальной шкале. Победитель конкурса определяется по наибольшей сумме набранных баллов в каждой номинации.
Для проведения фестиваля и подведения итогов создается компетентное жюри, в состав которого входят специалисты по каждой номинации.
Дополнительную информацию можно получить в отделе туризма управления культуры и туризма Администрации города Смоленска по телефону 38-26-11 (Ивченко Анна Дмитриевна).
По информации пресс-службы администрации города Смоленска
Фото: smoladmin.ru
