Праздничный деликатес способен испортить новогоднее застолье
Смоленск, 17 декабря. Управление Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям предупредило о рисках при покупке икры через интернет.
Как отметили в ведомстве, у такой продукции зачастую нет сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность икры.
Также отсутствуют данные о конкретных производителях, датах выработки и сроках годности продукции, а сами продавцы не зарегистрированы в информационных реестрах Россельхознадзора и других ведомств.
Кроме того, в России продолжает действовать запрет на вывоз с Камчатки больше 10 килограммов красной икры непромышленного производства.
«Подобная икра может не соответствовать заявленным потребительским характеристикам, быть фальсифицированной, контрафактной, либо и вовсе оказаться некачественной и небезопасной», — подчеркнули в Россельхознадзоре.
Также в ведомстве добавили, что перед Новым годом фиксируется увеличение выпуска производителями «икры лососевой» с маркировкой «структурированная».
Но это, по словам экспертов, не натуральная икра, а икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок.
В процессе ее изготовления поврежденные некондиционные икринки тщательно перемешивают в однородную смесь, затем придают ей форму шариков с оболочкой, используя желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты.
текст: Иван Нильский
