Эксперты рассказали смолянам, как правильно выбрать икру
Особенно, когда покупка осуществляется через интернет
Смоленск, 20 декабря. Управление Россельхознадзора по Брянской, Калужской и Смоленской областям предостерегает жителей региона от покупки некачественной икры к новогодним праздникам.
В ведомстве отметили, что многие обращают все большее внимание на сферу онлайн–торговли, поскольку размещаемые на различных интернет-площадках или в социальных сетях объявления привлекают низкой ценой.
«В предложениях о продаже «красной» икры далеко не всегда содержится полная информация о продавце, что не позволяет идентифицировать его в информационных реестрах Россельхознадзора и других ведомств, или хозсубъекты и вовсе могут быть не зарегистрированы в информационных системах», — уточнили в Россельхознадзоре.
Также зачастую могут не указываться наименования конкретных производителей продукции, даты ее выработки и сроки годности, состав, наличие декларации о соответствии, а также ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде (эВСД), подтверждающих происхождение, качество и безопасность икры.
Помимо этого, в реализации также может находится так называемая «структурированная икра», которая фактически не является натуральной икрой, а представляет из себя икорную массу с добавлением комплексных пищевых добавок и является «икорным рыбным изделием».
В процессе ее изготовления повреждённые некондиционные икринки тщательно перемешивают в однородную смесь, затем придают форму шариков с оболочкой, тем самым восстанавливая структуру икры.
Для этого используют целый комплекс пищевых добавок: желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты, которые должны быть обязательно указаны на этикетке в составе продукта.
В результате технологии изготовления получается продукт, практически не отличимый от натуральной икры ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету.
«В этой связи, Управление Россельхознадзора в очередной раз призывает граждан обращать внимание на маркировку продукции, ее наименование и состав, сроки годности, условия хранения и внешний вид», — подчеркнули в ведомстве.
При этом стоит заранее уточнять у продавцов наличие документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность товара.
