Организация выездного питания
Кейтеринг – востребованная услуга , предусматривающая организацию общественного питания на выезде
Услуга организации выездного питания называется кейтеринг. С каждым годом она становится все более востребованной. И это вполне объяснимо, поскольку при ее использовании удается сэкономить большое количество времени при организации какого-либо праздничного мероприятия. Организация выездного питания – это комплекс услуг. Предлагает их компания «Осназ — Обслуживание специального назначения».
Условно можно говорить о том, что возник кейтеринг еще во времена правления Людовика IV, который организовал банкеты для знатных господ. Но на самом деле индустрия, связанная с организацией выездного питания активно начала развиваться в Америке в начале XX века. В этот период многие руководители компании с целью экономии времени устраивали обеды сотрудникам непосредственно в офисе.
В России кейтеринг стал востребован в девяностых годах прошлого столетия. Но только в 2008 году появились первые профессиональные компании оказывающие услуги по организации выездного питания.
Востребованность услуги кейтеринга объясняется обширный целевой аудитории. Используют ее часто компании, которые организуют корпоративы для сотрудников или ежедневное питание в офисах. Заказывают кейтеринг для кофе-брейка на конференциях и тренингах. Востребована услуга также для проведения семейных торжеств и масштабных городских мероприятий.
Одним из востребованных направлений кейтеринга является доставка готовых блюд. В этом случае заказчик предварительно обговаривает конкретное меню. Готовые блюда доставляют по месту проведения мероприятия. Дополнительно могут оказываться услуги по декоративному оформлению площадки и сервировки столов. Официанты в этом случае не предусмотрены.
Как правило, кэйтеринговые компании ценят свою репутацию. Для того чтобы привлечь и удержать клиентов, они предварительно проводят дегустацию предлагаемых блюд, которые планируется заказывать на конкретное мероприятие. Кроме этого специализированные фирмы, предлагающие услуги по организации выездного питания, демонстрируют заказчику меню в виде фото с полным описанием блюд.
