Состоялся первый в нашем городе конкурс суши-поваров «Суши-мастер 2014».
В соревнованиях за звание лучшего специалиста Смоленска по приготовлению суши приняли участие четыре конкурсанта – самостоятельный участник Максим Сушнев, шеф-повар «Панда-суши» Алексей Беляев, шеф-повар кафе «Красный дракон» Вячеслав Баклагов и шеф-повар сети доставки блюд японской кухни Sushi House Денис Фельдшеров.
Конкурс состоял из пяти этапов. На первом этапе участники продемонстрировали мастерство приготовления суши и гунканов, на втором – роллов. В третьём испытании все повара готовили знаменитый классический ролл «Аляска». Затем суши-мейкерам предстояло познакомить жюри с роллами по собственному рецепту. Последний пятый конкурсный этап был посвящён приготовлению сашими – специальной нарезки из филе рыбы. Жюри оценивало не только скорость приготовления, но и качество подачи блюд. Вкус приготовленных японских яств во время дегустации оценили присутствующие на конкурсе зрители.
По решению жюри, призовые места распределились так. Третье место занял Денис Фельдшеров, второе место разделили Максим Сушнев и Вячеслав Баклагов. Победителем первого смоленского конкурса и обладателем приза зрительских симпатий стал Алексей Беляев.
Подробный фоторепортаж с конкурса можно найти у наших коллег на сайте «Смоленской газеты».
подготовил Юрий Семченков
